Egy egészségesen étkező ember tányérján minden makrotápanyagnak meg kell jelennie a megfelelő arányban, ráadásul az étkezésnek elegendő energiát kell adnia, mindeközben biztosítania kell  a szükséges vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat is. Ha belegondolunk, ennek a tökéletes összeállítása minden nap rengeteg időt és energiát venne igénybe, ami valljuk be, a legtöbbünk számára nem túl életszerű.

A jó hír az, hogy nincs szükségünk a folyamatos számolgatásokra, elegendő csupán néhány alapelvet észben tartani. Ezekre az alapelvekre nyújt egy szuper vizuális útmutatót a tányérmodell. Ha odafigyelünk ezekre az egyszerűen betartható tanácsokra, végeredményül egy tartalmas, kiegyensúlyozott étkezést láthatunk a tányérunkon.

A lényeg nagyon egyszerű, húzunk a tányérunk közepén egy képzeletbeli felezővonalat. A tányér egyik felét valamilyen zöldség vagy gyümölcs fogalaja el. Érdemes előnyben részesíteni a friss, nyers változatokat, de a főtt, párolt vagy savanyított zöldségek és gyümölcsök is beleszámítanak. Ezzel máris biztosítottuk a szervezetünknek a jó emésztéshez elengedhetetlen rostmennyiséget. Érdemes ezt minél színesebben kivitelezni, egyszerre többféle gyümölccsel és zöldséggel feltölteni ezt a területet, ezzel biztosítva a vitamin és az ásványianyag bevitelünket.

A tányér másik felét még két részre kell osztanunk. Egyik részét valamilyen szénhidrátforrással, másikat pedig fehérjeforrással kell kitölteni. Jó döntés, ha minőséges szénhidrátot választunk. Ez annyit jelent, hogy a finomított, gyorsan felszívódó szénhidrátok (pl fehérlisztből készült tészta, rizs) helyett valamilyen teljes értékű, rostban gazdagabbat választunk. Ez lehet például teljes kiőrlésű tészta, quinoa, hajdinakása, köles, stb. Itt már csak a képzelet és az egyéni ízlés szab határt.

Fehérjeforrásként szerepelhet hús, húskészítmény, tojás, tejtermék vagy növényi források közül, pl tofu, csicseriborsó vagy lencse.

A zsírforrásoknak nincs elkülönített helye a tányéron, de ettől függetlenül elengedhetetlenek. A zsírszükségletet fedezheti egy olivaolajos salátaöntet, pár szelet avokádó, néhány olajos mag az étel tetején, de akár a tojássárgája is.  

Amint látjuk nem túl bonyolult a felépítés. Az ételeket kedvünkre variálhatjuk a saját lehetőségeinkre és ízlésünkre szabva.