Gluténmentes fonott kalács húsvétra
- Recept
- 2 perc
A húsvéti reggeli fénypontja az asztal közepén illatozó, fényes fonott kalács. Gluténérzékenyként sem kell kimaradnod az élményből. Próbáld ki a Bonabo gluténmentes kenyér lisztkeveréket, és készíts fonott kalácsot az alábbi recept alapján:
Hozzávalók (4 adag)
- 500 g Bonabo gluténmentes kenyér lisztkeverék
- 320-350 ml langyos tej (vagy növényi ital)
- 70 g porcukor
- 60 g puha vaj
- 2 db tojássárgája (+1 a kenéshez)
- 1 csomag (7 g) szárított élesztő
- 1 nagyobb citrom reszelt héja
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csipet só
Elkészítés
- Egy dl langyos tejbe keverj el egy teáskanál cukrot és add hozzá az élesztőt. Hagyd felfutni kb. 10 perc alatt, amíg habos lesz.
- Egy tálba mérd ki a lisztkeveréket, a maradék cukrot, a sót és citromhéjat. Add hozzá a felfutott élesztőt, a tojássárgájákat, a vaníliát és a maradék tejet. Kezdd el dagasztani, majd a folyamat végén dolgozd bele a puha vajat is, amíg fényes tésztát nem kapsz.
- Takard le a tálat, és meleg, huzatmentes helyen pihentesd a tésztát 45-60 percig, amíg a duplájára nő.
- Lisztezett felületen oszd a tésztát 3 egyenlő részre. Sodrj belőlük egyforma hosszú rudakat, majd fond össze őket. Helyezd a kalácsot sütőpapírral bélelt tepsire.
- Hagyd kelni a tepsiben további 30 percet. Sütés előtt kend le alaposan a tetejét egy felvert tojással a szép fényért.
- 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna lesz. Rácson hagyd teljesen kihűlni szeletelés előtt.
